Vegansk pumpkin Spiced Latté
Inspirasjonen min for å bruke gresskar nå i julen, kom etter jeg bodde i LA. Da var det meste i 'pumkin spiced' smak, spesielt rundt thanksgiving. Siden det ikke er så lett å få tak i gresskarpuré her til lands, så baker jeg et helt flaskegresskar i ovnen, og oppbevarer det i et syltetøy glass i kjøleskapet. Superenkelt.
Så bruker jeg et par spisekjeer i smoothies, hummus, latté osv. Er også veldig godt med gresskar suppe, med masse ingefær eller bruk gresskarpuré - bare krydre med hvitløk, timian, salt og pepper. Gresskar er rik på A og C vitaminer som er så bra for huden og immunforsvaret vårt. Når du ovnsbaker hele gresskaret så gjør du slik:
La Flaskegresskaret ligge i ovnen, på 180 grader i 1 - 1,5 time. Avskjøl. Del i to, og fjern alle stenene (De kan du beholde å riste). Grav ut kjøttet med en skje og ha i et glass. Oppbevares i kjøleskapet.
Over til lattén, som er kremete og søt, perfekt til julekosen eller litt lenger helgemorgener. Jeg har Oatly melk stående i kjøleskapet, men det er sikkert like godt å bruke hjemmelaget mandelmelk for eksempel, eller annen plantebasert melk.
| Vegansk gresskar latté |
1 kopp
3 dl Oatly havremelk eller mandelmelk
2 stk teposer Pukka chai orginal
1/2 ts-1 ts pumpkinspicekrydder
2 store spiseskjeer gresskarpure
Valgfri søtning : maple, honning, daddel
Valgfritt : Ekte vanilje
Tips: Steam litt mandelmelk så får du fint skum på toppen, og strø litt kanel over til slutt.
| Hvordan |
Ha melken sammen med to teposer i en kjele og varm opp. Det skal ikke kokes. Jeg lar teposene ligge i en god stund, og smaker på melken om den har fått sterk nok smak.
Ha melken i en blender som tåler varme, eller bruk stavmikser, og ta i gresskar og pumkin spice krydder. Smak til med litt lønnesirup, daddel eller honning og eventuelt litt vanilje.
Blend og server med en gang.
